河北高职单招五类考试知识点汇总一

河北高职单招（五类）考试知识点汇总（一）

一、与电学知识有关的现象1、电饭煲煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能，都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的。2、排气扇（抽油烟机）利用电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换。3、电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止用电器漏电和触电事故的发生。

二、与力学知识有关的现象1、电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。2、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。3、菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。4、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。

三、与热学知识有关的现象　（一）与热学中的热膨胀和热传递有关的现象1、使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，不要让锅底压住火头，可使锅的温度升高快，是因为火苗的外焰温度高。2、锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，以便在烹饪过程中不烫手。3、炉灶上方安装排风扇，是为了加快空气对流，使厨房油烟及时排出去，避免污染空间。（二）与物体状态变化有关的现象1、液化气是在常温下用压缩体积的方法使气体液化再装入钢罐中的；使用时，通过减压阀，液化气的压强降低，由液态变为气态，进入灶中燃烧。2、用焊锡的铁壶烧水，壶烧不坏，若不装水，把它放在火上一会儿就烧坏了。这是因为水的沸点在1标准大气压下是℃，锡的熔点是℃，装水烧时，只要水不干，壶的温度不会明显超过℃，达不到锡的熔点，更达不到铁的熔点，故壶烧不坏。若不装水在火上烧，不一会儿壶的温度就会达到锡的熔点，焊锡熔化，壶就烧坏了。3、烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重。因为水蒸气变成同温度的热水、热汤时要放出大量的热量（液化热）。（三）与热学中的分子热运动有关的现象1、腌菜往往要半月才会变咸，而炒菜时加盐几分钟就变咸了，这是因为温度越高，盐的离子运动越快的缘故。2、长期堆煤的墙角处，若用小刀从墙上刮去一薄层，可看见里面呈黑色，这是因为分子永不停息地做无规则的运动，在长期堆煤的墙角处，由于煤分子扩散到墙内，所以刮去一层，仍可看到里面呈黑色。

生活中的物理

1、锯，剪刀，斧头，用过一段时间就要磨一磨，为什么？

答：锯，剪刀，斧头，用过一段时间就要磨一磨是为了使它们的齿或刀锋利而减小受力面积，使用时用同样的力可增大压强。

2、把塑料衣钩紧贴在光滑的墙壁面上就能用它来挂衣服或书包。这是什么道理？

答：塑料挂衣钩紧贴在墙面上时，塑料吸盘与墙壁之间的空气被挤出，大气压强把塑料吸盘紧压在墙壁上。挂衣服或书包后，塑料吸盘与墙壁产生的磨摩擦力以平衡衣服或书包的重力，所以能挂住衣服或书包。

3、为什么发条拧得紧些，钟表走的时间长些？

答：发条拧得紧些，它的形变就大些，因此具有的弹性势能就多些，弹性势能转化为动能就多些，就能推动钟表的齿轮做较多的功，使钟表走的时间长些。

4、钢笔吸水时，把笔上的弹簧片按几下，墨水就吸到橡皮管里去了是什么原因？

答：按下弹簧片时，橡皮管内的一部分空气被挤出，放手后因橡皮管要恢复原状使管内空气压强低于管外大气压强，墨水被管外大气压强压进橡皮水管内。

5、用高压锅煮饭菜比用普通锅煮饭菜熟得快，为什么？

答；因为水的沸点与压强有关，压强增大，沸点升高，煮饭菜时高压锅内的气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，饭菜越快熟。

6、暖水瓶为什么能保温？

热的传递方式有三种：热对流，热传导，热辐射。热的对流主要发生在液体和气体之间，热流上升，冷流下降，通过不断循环达到动态平衡，热的传导发生在热的导体上，热从高温的一端向低温一端传导，热的辐射不需要媒介，它通过辐射的方式向低温处传热。暖水瓶的瓶胆与外壳之间是空气，空气是热的不良导体，热传导降低了许多，瓶胆内部光滑如镜，降低了辐射，所以暖水瓶能保温。

7、为什么熟鸡蛋在冷水里浸一下就容易剥壳？

要弄清这个问题，我们首先必须知道水在这一过程中起什么作用？在我们所遇到的物质中，除少数几种以外，大多数都有“热胀冷缩”这样一种物理特性。但是，各种物质的伸缩程度又各不相同。鸡蛋是由于硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的，它们的伸缩情况也不一样。在温度变化不大或温度变化均匀时，还显不出什么，但一到若温度剧烈变化时，蛋白和蛋壳的步调就不一致了，当煮得滚热的鸡蛋骤然浸到冷水里时，冷水使它的温度发生很大的变化。蛋壳猛然收缩。蛋白还处在原有温度没缩小体积，这时候就有一部分蛋白被蛋壳挤压进蛋的空头处，随后，蛋白又因温度渐渐降低，也逐渐收缩，由于蛋白、蛋壳和蛋黄的收缩程度不同，这就形成了蛋白与蛋黄的脱离。因此，剥起来就不会连蛋壳带肉一起下来了。

8、用久了的白炽灯泡会发黑，为什么？

答：因为钨丝受热产生升华现象，然后钨的气体又在灯泡壁上凝华的缘故，所以用久了的白炽灯泡会发黑。

9、冬天，人在感觉手冷的时候，可以用搓手的办法使手变热，也可以把手插进裤袋里使手变热，这两种办法各是通过什么方式使手得到热量的？

答：搓手通过做功得到热；手插进裤袋用体温把手暧热，这是通过热传递得到热。

10、在北方的冬天，戴眼镜的人从室外走进暖和的室内后，镜片上会出现一层小水珠，为什么？

答：冬天，眼镜片在室外是冷的，进入暖和的屋子里后，屋子空气中含有的水蒸气遇到冷镜片后液化（凝结）成小水珠，附着在镜片上。

常见考法

这类题目主要以选择题、填空题、计算题的形式考查，借助生活中的电灯泡、电水壶、电饭锅、钢丝钳、自行车、电能表等，通过铭牌、绘图或描述的方式，展现有关用品及其物理情景，挖掘其中的物理知识，热学、电学、力学等知识，往往涉及有许多的物理问题，可以从制造的材料、形状、工作情况等方面提出相应的问题。问题中一般选用日常生活、生产、社会、自然中的实际问题作为题设情景，将物理知识运用到日常生活中，通过分析实际问题、解决实际问题达到提高素质和能力的目的．

误区提醒

1．对实际生活情景、原理不熟悉

2．不能把生活常识与物理知识联系起来

3．过分较真导致对生活现象的理解偏离知识点，物理源于生活，也高于生活，很多情况下需要忽略次要矛盾，是实际情景的理想化。

例1：白炽灯是人们常用的照明用具，如图所示．根据你对白炽灯的了解，请提出两个与物理知识有关的问题，并针对提出的问题作出简要回答．

例如：问题：白炽灯的灯丝用久了为什么会变细？

简答：在高温状态下工作灯丝升华造成的．

(1）问题：；

简答：

(2）问题：；

简答：

（1）白炽灯的工作原理是什么？白炽灯是利用电流的热效应工作的．

（2）铁螺扣套为什么有花纹？为了增大灯口螺套和灯头之间的摩擦．

（3）灯泡内为什么要抽出空气？防止钨丝在高温下氧化燃烧．

（4）塑料灯口上盖内的电线为什么要打一个纽扣节？纽扣节承担灯头及灯泡的重力，使电线与灯头接点不受力而不松脱．

（5）灯泡和灯头上哪些由导体组成的？灯丝、灯丝支架、螺丝套和灯头尾触点是由导体组成的．

（6）白炽灯在工作时能的转化是怎样的？电能转化为内能和光能等等．

见解析

例2：如图所示，钢丝钳是电工常用工具，它的用途广泛，并应用了许多我们所学的物理知识，请根据题中要求解答以下各题．(1)钢丝钳是根据杠杆原理制成的，它是一种＿＿＿杠杆（填“省力”或“费力”），它的刀口做得很薄，这是为了＿＿＿压强（填“增大”或“减小，”）．

(2）钢丝钳钳柄上的套管必须用＿＿＿材料制成，带电作业时才不会触电；钳柄套管上一般都刻上花纹，这是为了＿＿＿＿摩擦（填“增大”或减小）．

(3）图是钢丝钳剪断钢丝时单侧钳柄的受力示意图，请在途中做出动力F1的力臂L1和阻力F2的力臂L2．

钢丝钳是日常生活中常用的电工工具之一．首先从它的外表材料看：是由金属（可以增强钳的硬度）和橡胶（增强它的绝缘性）制成；从运用的物理原理：钳口有凹凸花纹（增大摩擦力），刀口很薄（减小接触面积，增大压强），钳柄套管上有凹凸花纹（增大摩擦力），整体看：动作时能绕一转轴转动（包含杠杆原理），因人手的施力能用较小的力剪断坚硬的铁丝，所以它是省力杠杆．如此由表及里，从左到右的观察分析就能有顺序地说明钢丝钳各部位包含的物理原理了．

（1）省力增大（2）绝缘增大（3）如图所示

1．食品保存：为了防止食品受潮、变质或变形，常在食品袋内充入二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂：生石灰；或采取真空包装。

2．雨后天清：夏日雷雨过后，人们会感到空气特别清新，是因为在闪电时，发生了化学变化，空气中的有些氧气变成了臭氧。浓的臭氧很臭，具有很强的氧化能力，能够漂白与杀菌。稀薄的臭氧层给人以清新的感觉。雷雨后，空气中会弥漫着少量的臭氧，因此人们会感到空气清新。

3．陈酒更香：白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。

4．食物中的二氧化硫：二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员，它被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓蚀剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变。经长期毒理性研究；人们认为：亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的。还有一点应该说明的是：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量，才会引起过敏，即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者，也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏，从这一点讲，二氧化硫是一种较为安全的防腐剂。

5．洗衣粉的选择：含磷洗衣粉是指以磷酸盐为主要助剂的一类产品，磷是一种营养元素。易造成环境水体富营养化，从而破坏水质，污染环境。无磷洗衣粉则是不用磷酸盐作助剂的一类洗衣粉。这种洗衣粉无水质富营养化这一缺点，有利于水体环境保护。

6．装修材料中的甲醛：甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体。甲醛是原浆毒物，能与蛋白质结合，吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。新装修的房子里一般甲醛都会超标，只要在新房里放上一两盆吊兰，甲醛就会被部分吸收。

7．电视中播放云雾演出主要是通过发烟剂是乙二醇和干冰。

8．用自来水养鱼时，将水注入鱼缸以前需在阳光下晒一段时间，目的是使水中的次氯酸分解。

9．一般酒的瓶贴上标的度数，如、，均表示其酒精的含量。而啤酒瓶贴上的度数，12°、14°则表示啤酒中糖的含量，又叫糖度。根据国家质量监督检验检疫局年5月31日发布的《车辆驾驶人员血液、呼吸酒犄含量阂值与检验》（GB－）国家标准，车辆驾驶人员每百毫升血液中的酒精含量大于或者等于20毫克、小于80毫克为饮酒驾车，每百毫升血液中的酒精含量大于或者等于80毫克为醉酒驾车。

10．NO和NO2都是对人体有害的气体。氮氧化物和碳氢化合物（HC）在大气环境中受强烈的太阳紫外线照射后产生一种新的二次污染物——光化学烟雾，在这种复杂的光化学反应过程中，主要生成光化学氧化剂及其他多种复杂的化合物，统称光化学烟雾。光化学烟雾主要发生在阳光强烈的夏、秋季节。

11．在山区常见粗脖子病（甲状腺肿大），呆小病（克汀病），医生建议多吃海带，推行食物疗法。上述病患者的病因是人体缺乏一种元素：碘。

12．用来包裹香烟的包装纸是金属铝。

13．黄金的熔点是.4摄氏度，比它熔点高的金属很多。其中比黄金熔点高约为3倍的，通常用来制作白炽灯泡灯丝的金属是钨。

14．黑白相片上的黑色物质是银。

15．软骨病是因为缺钙。

16．在石英管中充入某种气体制成的灯，通电时能发出比荧光灯强亿万倍的强光，因此这种灯打“人造小太阳”之称。这种灯中充入了氙气。

17．在冬季不能在密闭的房间内用炉子取暖，因为碳不完全燃烧产生一氧化碳，一氧化碳是一种无色无味并易与人体血红蛋白结合但不宜分离的从而引起中毒的气体。

18．臭氧层空洞是因为大气层中的臭氧层变薄导致的，臭氧层受到破坏容易造成紫外线直接照射在人的身上，容易引起皮肤癌等疾病，并会破坏自然界的平衡。罪魁祸首是冰箱或者空调冷冻剂氟利昂的泄露。

19．发令枪中的“火药”被打响后发出白烟，产生的白烟是五氧化二磷。

20．萘卫生球放在柜子里会变小，这是因为萘容易发生升华造成的。

21．人被蚊子叮咬后皮肤会出现发痒或红肿的现象，简单处理方法：擦洗氨水或碳酸氢钠溶液。

22．造成地球变暖的温室气体是二氧化碳。

23．酸雨是指PH小于5.6的雨、雪或者其他形式的大气降水。酸雨是大气污染的一种表现。

24．在五金店买的铁丝一般都用锌防锈。

25．不锈钢是在炼钢过程中加入了铬、镍。

26．医院放射科检查食道、胃等部分疾病时，常用“钡餐”造影法。用作“钡餐”的物质是硫酸钡。

27．制碱专家侯德榜于年发明了侯氏制碱法。产品：碳酸钠。

28．氯化钡有剧毒，致死量为0.8克，不慎服用，除大量吞入鸡蛋清解毒外，还应加入解毒剂：硫酸镁。

29．印刷电路板常用化学腐蚀法生产。这种化学腐蚀剂是：氯化铁。

30．液化石油气早已进入千家万户，主要成分丙烷和丁烷。天然气的主要成分是甲烷。

31．泥瓦匠用消石灰粉刷墙，常在石灰中加入少量粗食盐，这是利用粗食盐中含有易潮解的物质，促进二氧化碳的吸收。这种易潮解的物质是：氯化镁。

32．我国古代书法家的真迹能够保存到今天的原因：使用墨汁或碳素墨水，使字迹永不褪色，这是因为碳的化学性质稳定。

33．在字画上常留下作者的印鉴，这是因为红色印泥含有不褪色、化学性质稳定的红色物质，它是朱砂（硫化汞）。

34．若长期存放食用油，最好的容器是玻璃或陶瓷容器。

35．潜水员在深水中长期航行，供给船员呼吸所需的氧气所用的最好物质是过氧化钠。

36．变色眼镜在眼睛玻璃里面加入了适量的卤化银晶体和氧化铜。

37．铅中毒能够引起贫血、头痛、记忆力减退和消化系统疾病。急性中毒会引起慢性脑损伤并常危及生命。城市里面铅污染主要来源是汽车尾气。

38．汽车水箱为了防冻，在里面加入少量的乙二醇。

39．不粘锅之所以不粘锅，是因为锅底涂了一层特殊的物质：“特氟龙”，其化学名称叫聚四氟乙烯，俗称“塑料王”。

40．水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁。

41．不能用来酿酒的是黄豆，能够用来酿酒的是谷子、玉米、高粱、红薯等。

42．剧烈运动后，感觉全身酸痛，这是因为肌肉中产生了乳酸。

43．营养素中，发热量大且食用后在胃肠道停留时间最长的是脂肪。

44．在霜降以后，青菜，萝卜等吃起来味道甜美，这是因为青菜里的淀粉在植物内酶的作用下水解生成葡萄糖。

45.加碘食盐的使用。

碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，切勿长时间炖炒。

46.豆腐不可与菠菜一起煮。

草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。

47.铝对人体健康的危害。

铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝膨松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意（１）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。（2）、少食铝制品包装的食品。（3）、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。

48.水果可以解酒。

这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

49.炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物的膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。

50.洗掉蔬菜上的农药。

蔬菜上残留大量的农药，如果不清洗干净的话，长期食用，对人们的身体损害是非常大的。现在介绍一个办法：在一脸盆水中加入二匙小苏打，然后将蔬菜浸泡其中五至十五分钟，再用清水冲洗数次，就可洗去蔬菜上的农药，来吧！放心地食用新鲜蔬菜吧！

51.食物的酸碱性。

研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为血液和血管的清洁剂。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。

52.食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？

食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象。为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO），失去潮解性。或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空气中没有潮解现象。

53.水垢的形成及消除。

水中溶解有碳酸氢钙，一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后，逐渐分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水倒在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐渗入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“茶垢”。那么，为什么盐酸能除掉碳酸钙呢？这又是一个化学反应，生成一种叫做氯化钙的新物质。氯化钙能够溶解在水中，所以只要用水一洗就没有了。这样一来，“茶垢”就除掉了。用盐酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根铜丝缠着布条来擦洗，其次，盐酸要配得稀一点，不能太浓，而且还不能太多，因为盐酸有腐蚀性。除掉“茶垢”后，要用水认认真真地冲洗几遍，才能把盐酸除去；或者在茶壶里盛些水，放上几只铁钉，过几天，那些残存的盐酸就没有了。

54.为什么酒越陈越香？

一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。

55.不慎打碎体温计，如何处理？

体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上，空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。

56.为什么不能用茶水服药？

服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以致失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。

57.为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用？

抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被胃酸分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。

58.灯泡用久了发黑.

因为钨丝发热蒸发遇冷灯泡壁；铝锅用久变黑，是因为水里的铁盐置换了铝；没擦干的小刀在火上烘表面变蓝，因为铁和水化合生成四氧化三铁。

59.自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用

60、食醋去水垢

水壶使用时间长了会形成一层水垢，水垢的成分是碳酸钙和氢氧化镁。向水壶中倒入一些醋，浸泡一段时间水垢就溶解了，这是因为食醋中的醋酸可以和碳酸钙和氢氧化镁反应，使它们转化成易溶于水的醋酸钙和醋酸镁，从而除去水垢。

61、厨房中的化学

(1)大家都吃过馒头，馒头松软可口，这其中可少不了碱面的功劳。碱面的化学成分是碳酸钠。面粉发酵产生的有机酸与碳酸钠反应产生二氧化碳，从而使馒头松软多孔。如果面粉发酵不够充分，产生的有机酸就少，这时可以用小苏打代替碱面，小苏打的化学成分是碳酸氢钠，等质量的碳酸钠和碳酸氢钠相比，碳酸氢钠消耗的酸少而产生的二氧化碳多，因此使用碳酸氢钠可以在有机酸较少的情况下产生足够多的二氧化碳。

(2)在洗涤剂被大量使用之前，人们在厨房里用碱面去油污。油污的主要成分是一些油脂，碳酸钠溶液呈碱性，油脂在碱性条件下能水解。

(3)在厨房中对可以用煮沸的方法一些餐具的消毒，这是因为加热可以使细菌和病毒的蛋白质发生变性从而失去生理活性，这样细菌和病毒就被杀死了。

(4)用来盛装食品的塑料袋应该用聚乙烯塑料，不能用聚氯乙烯塑料，鉴别这两种塑料的方法：取一块塑料点燃，有刺激性气味的是聚氯乙烯塑料，没有刺激性气味的是聚乙烯塑料。

(5)着着火的灶台上，滴几滴水在火上，火焰会突然旺一下，这是因为炉灶中的铁在高温下与水蒸气反应生成了易燃的氢气。

62、电化学知识在生活中的应用

(1)有经验的电工都知道，在户外接电线的时候，不能吧铝线和铜线接在一起，这是因为铝线和铜线在潮湿的空气中容易形成原电池，这样就加速了铝线的腐蚀，缩短了电线的使用寿命。

(2)在河闸的闸门上以及轮船的外壳上通常连接或钉一些锌块，是为了使铁和锌形成原电池，这时较活泼的锌被腐蚀而铁受到保护，闸门以及轮船的外壳就不会被锈蚀。

(3)铜在空气中容易生锈，在表面形成一层铜绿，但是有的小铜锣却不会生锈，这是因为制作铜锣的材料是铜锌合金，这两种金属形成原电池后锌被腐蚀而铜受到保护，所以小铜锣总是闪亮如新。

(4)铁锅炒菜后刷不净容易生锈，是因为制作铁锅的材料中主要是铁，还有炭，铁和炭与残留的食盐溶液形成原电池后加速了铁的腐蚀速率。

63、泡沫灭火器的制取原理

家庭备用的泡沫灭火器内装着两种溶液――碳酸氢钠和硫酸铝溶液，在使用时将泡沫灭火器倒转过来，打开阀门，两种溶液混合后发生反应生成的二氧化碳、氢氧化铝和水一起喷到火源上，将易燃物与空气隔绝，同时降低了环境的温度，火就被扑灭了。

64、运用化学知识保护自己的人身安全与权益

（1）洗洁剂混用的危害：生活中的一些洗洁剂是不能混合使用的，84消毒液的主要成分是次氯酸钠，洁厕灵的主要成分是盐酸，二者混合会产生有毒的气体氯气。

②为了保证人身的安全，进入久未开启菜窖、枯井前，要做灯火实验，这些地方容易聚积大量的二氧化碳，贸然进入可能会导致人窒息死亡，可以先把点着的蜡烛放进去，如果烛火不灭，人就可以进去了，如果烛火灭了，说明里面二氧化碳浓度太高，要过一些时间才能进去。

(3)买毛线时如何鉴别毛线的材质：取一段线烧一下，点燃后有烧焦羽毛(或烧头发)的气味，残留物块结，有光泽，轻轻挤压就压碎，这样的线就是纯毛的;如果残留物块结，有光泽，轻轻挤压不能压碎，这样的线就是化纤的;如果残留物是一些灰烬，一吹就散，这样的线就是棉线。

65、运动场上的化学知识

(1)当一些运动员的某些部位受伤时，随行的医生会向运动员的受伤部位喷一些液体药品，这就是氯乙烷氯乙烷，氯乙烷沸点低，喷到皮肤上后吸收热量挥发，使皮肤降温，降低疼痛感。

(2)举重前，运动员把双手伸进装有白色“镁粉”的盆中，然后互相摩擦掌心，这种助运动员一臂之力的镁粉是碳酸镁，可以增大摩擦力。

66、保护环境，保护自我

环境污染日益严重的今天，我们学习了化学知识以后，应该尽自己所能来保护环境，从自我做起，节约用水，减少生活污水的排放，减少使用或不使用塑料袋，减少白色污染，注意垃圾分类与废品的回收。总之，保护环境就是保护我们自己。

总之，生活中的化学现象随处可见，只要大家留心，多观察、多发现、多思考，生活中的奥秘也将进一步被揭开，运用我们所学的知识来解释生活中的化学现象，保护自己，保护环境，为我们创造一个更加方便、舒适的美好生活。

67、让骨头汤的营养更易吸收：

周末休息的时候，是否想过为家人煮一锅香喷喷的温暖心灵的骨头汤呢？上乘的骨头汤不仅味美，而且极具营养成分。既可以帮助孩子长高，也可以帮助老人强健骨质。

让骨头汤的营养更容易吸收，就需要一点小小的尝试：介绍一个小窍门跟您！如果能够在汤里加少许的醋，还会使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样煲的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体吸收。

68、利用胡萝卜巧去血渍：

沾染上血渍的衣服如果扔掉实在可惜，有什么办法可以让沾染上血渍的衣服重见天日呢？

有一个办法简单的不得了：食盐与砸碎的胡萝卜混合搅拌，涂在衣物沾染的血迹上，再用清水洗净，血迹即掉。相信这个办法公布以后，那些沾染上血渍的衣服一定会大大的庆贺一番，主题就是：人类太聪明了——总会在制造问题之后立刻解决问题。69、巧妇煮饭熬粥妙法：

蒸米饭、熬米粥是每个主妇都能胜任的厨艺，但如果能用更短的时间，更少的能源将它们做得更好，我们为什么不试试呢？

（１）蒸米饭：将淘洗好的米放入水中浸泡，这样米质会相应变软，当然浸泡时间越长，米质就会越松软。因此，也大大缩短了米饭的蒸煮时间。用这样的方法蒸出来的米饭不易糊锅，也不会夹生，口感松软而且味道香馨。

（２）熬米粥：在煮粥的前一晚，将淘洗好的适量的米倒入灌满开水的暖水瓶，盖紧瓶盖。然后就可以等到第二天早餐，直接打开暖水瓶，享用香喷喷的米粥啦!

（注：要根据水量酌情放入适量的米）

70、牛奶的“吸星大法”：

居家过日子，时间长了，家具里难免会有生活的气息与味道，自家人倒也无妨，可是遇到熟人上门拜访，这种异味却会令大家都很尴尬。

怎样迅速祛除家具中的异味呢？在家具中放一杯煮开的牛奶，如果你没有足够的耐心在家里等待牛奶发挥它的“吸星大法”魔力功效，那就可以把门关紧，出外逛街或遛一弯儿。等奶凉后再回家把家具门打开，取出牛奶，家具中的异味就会消除。

十二、如何洗掉蔬菜上的农药：

蔬菜上残留大量的农药，如果不清洗干净的话，长期食用，对人们的身体损害是非常大的。道理其实大家都知道，可是有谁能够在洗菜的时候戴上显微镜呢？洗不干净菜，心里总是别扭的！要不就放一些洗涤灵，可是洗不干净洗涤灵又该怎么办呢？总不能放弃吃蔬菜的自由吧？无奈，于是现代人们总会以“眼不见为净”的至理名言来自我安慰一翻。

现在介绍一个办法：在一脸盆水中加入二匙小苏打，然后将蔬菜浸泡其中五至十五分钟，再用清水冲洗数次，就可洗去蔬菜上的农药，来吧！放心的食用新鲜蔬菜吧！

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